von Angelika Meisborn
Kastanien stellten in diesem Teil der Toskana lange Zeit ein Grundnahrungsmittel da. Zu Mehl verarbeitet macht man aus Kastanien Brot und Kuchen, die Kastanien werden gekocht oder über dem Feuer geröstet.
Wenn Sie in der Toskana sind ist es eigentlich ein Muss ein Neccio zu probieren. Das sind kleine Kastanien-pfannekuchen, die zwischen zwei Metallplatten an einem langen Stil im Feuer gebraten und dann mit Ricotta gefüllt, aufgerollt und noch warm gegessen werden. (oft bekommt man sie auch mit Nutella)
oder Sie essen ein Stück Castagnaccio: ein flacher Kuchen mit Pinienkernen, Rosinen und Rosmarin.
Oder Frittelle aus dem Teig für Necci (frittierte Bällchen)
Diesen Sonntag (19.10.14) wird das Kastanienfest im 47. Jahr gefeiert.
Dort bekommen Sie alle typischen Gerichte aus Kastanien und können das mittelalterliche Dorf, die Kirche und das Museum über den Steinbruch (museo del cavatore e del minatore) kostenlos besuchen.
Für Alle die dieses Jahr nicht hier die Spezialitäten probieren können, hier die Rezepte:
Castagnaccio
500gr Kastanienmehl, 250 ml Milch, 250 ml Wasser, 100 gr Pinienkerne, 70 gr Rosinen, ein Zweig Rosmarien, einen Schuss Olievnöl ein wenig Salz.
Alles mischen und in eine grosse Flache Form geben. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Neccio
500 gr Kastanienmehl, Schuss Olivenöl, ein wenig Salz, 50 ml Vin Santo oder Wasser
alles mischen und in der Pfanne in ein wenig Olivenöl braten.
mit Ricotta füllen und aufrollen
oder Sie frittieren den Teig in Olivenöl, dann haben Sie Frittelle 🙂
Unsere Ferienunterkünfte:
<p>Ciao! Mi chiamo Angelika Meisborn e vivo a Pescia (PT), una piccola città tra Lucca e Firenze, dal 1994. Come non innamorarsi di questa zona?! Nel 2008 è nata per puro caso Tuscany Exclusive, al tempo una piccola impresa con poche case vacanza posizionate nella zona in cui ancora vivo. Col passare del tempo però è diventata ciò che è adesso! Il nostro Team è specializzato nell’affitto di Rustici e Ville sparse in tutta la Toscana, adatte per trascorrere delle splendide vacanze. Offriamo infatti una vasta gamma di case e appartamenti tipici, personalmente selezionati e ispezionati, per garantire un elevato standard di qualità. Tuscany Exclusive con la sua esperienza e la sua conoscenza della zona può quindi soddisfare tutti i vostri desideri! La nostra regione può offrirvi tutto ciò di cui il vostro cuore ha bisogno per realizzare la vacanza dei vostri sogni! Le proprietà si trovano infatti vicino a città bellissime, ricche di cultura e divertimento, in cui anche semplicemente passeggiando nelle loro vie e vicoli, sembrerà di essere tornati in epoche passate. I nostri paesaggi lasciano tutti senza fiato! Abbiamo un mare di cui pochi possono vantarsi, adatto a tutti i tipi di esigenze: una costa per chi ama il mare incontaminato, ma anche spiagge attrezzate con servizi e attrazioni. Le colline sono spesso incorniciate da piccoli paesini medievali, sempre pronti a farvi innamorare di loro. Infine, ma non per questo meno importante, c’è anche la montagna per chi ama rifugiarsi fra fiumi, laghi e passeggiare nei boschi. Insomma, siamo certi di potervi garantire una vacanza indimenticabile, perché nonostante la Toscana sia bella così com’è, noi ci metteremo quel pizzico di magia in più per farvi sentire coccolati durante tutto il vostro soggiorno! Vi aspettiamo presto in Toscana! La vostra, Angelika</p>
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