Rezepte aus der Toskana

Pappa al Pomodoro

Hier ein Rezept und ein Experiment, das wir gemacht haben, um ein bisschen Toskana zu Euch zu bringen, während Ihr darauf wartet, dass ihr uns vielleicht diesen Sommer besuchen könnt! Um dies zu tun, habe ich meine Oma überzeugt, mir zu helfen. Wir haben ein Video gemacht, in dem wir (hauptsächlich meine Oma) “Pappa al […]

Fun Facts about Tuscany – Cecina

Cecina gibt es natürlich nicht nur in der Toskana, es ist ein ligurisches und toskanisches Gericht. Hier ist sie sehr beliebt und sehr einfach zum selber machen! Cecina heißt in jeder Stadt anders: in Livorno wird sie „Torta“ genannt oder in Pisa „5 e 5“, der Name kommt daher das man früher Cecina als Belag für […]

Uva Fragola

  Uva Fragola, also die Weintrauben mit Erdbeergeschmack stammen gar nicht aus Italien sondern  wurden 1825 aus Amerika nach Italien eingeführt. Lange Zeit hat man hier in Italien einen süßen Wein hergestellt, den Fragolino. Heute verbietet eine EU Norm den Verkauf (aber nicht die Herstellung) weil es keine europäische Rebsorte ist. Aber vielleicht bekommen Sie […]

Kastanienfest in Vellano

  Kastanien stellten in diesem Teil der Toskana lange Zeit ein Grundnahrungsmittel da. Zu Mehl verarbeitet macht man aus Kastanien Brot und Kuchen, die Kastanien werden gekocht oder über dem Feuer geröstet. Wenn Sie in der Toskana sind ist es eigentlich ein Muss ein Neccio zu probieren. Das sind kleine Kastanien-pfannekuchen, die zwischen zwei Metallplatten an […]

November in der Toskana: Olivenernte mit der Familie

Heute hat Angelica einen Artikel über die Olivenernte geschrieben. Angelica kommt aus Montecarlo (Lucca) und ist mit der Olivenernte aufgewachsen. Heute müssen ihre Kinder mit zum Oliven ernten. Sie hat eine zeitlang in Deutschland studiert und kann sehr gut deutsch, da mein deutsch nach über 20 Jahren in der Toskana immer schlechter wird ist das […]

Weintrauben Focaccia

  Weintrauben Focaccia Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das den Geschmack und den Duft der Traubenernte wiederspiegelt. Dieses Gericht ist ein typisches toskanisches Rezept, das an die Traubenernte im September gebunden ist (obwohl in diesem Jahr wegen die hohen Temperaturen die Ernte  früher begann). Sie können einen  fertigen frischen Brotteig verwenden und dann […]

10 Dinge die man im Oktober in der Toskana nicht verpassen sollte

    Der Oktober ist ein wunderschöner Urlaubsmonat in der Toskana. Das normale Leben hat in der Toskana wieder angefangen und man kann am Leben der Toskaner und den Festen teilnehmen und die wunderbare Gegend in Ruhe besichtigen.   Der Oktober ist natürlich der Monat der Kastanienfeste. In jedem Dorf gibt es ein Kastanienfest und […]


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